自然栽培

自然栽培ランチ会に参加してきました

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以前行った淡路島の自然栽培農家さんのお野菜を使って
みんなで調理して試食できる「お試し会」が大阪で開催されましたので
行ってきました(^。^)

今回はその農家さんの奥様が先生となって調理が始まりました
先生は3年前から淡路島にご主人様と移住し
全くの0から料理教室を始めて
今では大変人気の講座になっているのだとか

お野菜は洗って大きめにカットし
蓋の重いお鍋に大さじ1~2のお水で蒸しました
それがたったの3分で良いんです!
その時に天然塩を1%(それがミソ!)加えて
鍋底にオリーブオイルをタラっとしただけ!

素材の旨味を存分に引きだした温野菜の出来上がり!
まぁ 簡単(*´∀`)♪

お皿に盛付け お手製「人参バーニャカウダー」を添えて↓

新玉葱のコトレッタ風↓

ソラマメの玄米リゾットも❤️

自然の旨味って とっても優しいお味♪

みんなで盛付け〜o(^-^)o

この後 農家さんによる
自然栽培のお勉強!

来月もこのランチ会を行います!
参加して味わって
この美味しいお野菜をもっと沢山の人に
広めたいという方がおられましたら
お声かけくださいな٩( ᐛ )و

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