以前行った淡路島の自然栽培農家さんのお野菜を使って
みんなで調理して試食できる「お試し会」が大阪で開催されましたので
行ってきました(^｡^)
今回はその農家さんの奥様が先生となって調理が始まりました
先生は3年前から淡路島にご主人様と移住し
全くの０から料理教室を始めて
今では大変人気の講座になっているのだとか
お野菜は洗って大きめにカットし
蓋の重いお鍋に大さじ1~2のお水で蒸しました
それがたったの3分で良いんです！
その時に天然塩を1％（それがミソ！）加えて
鍋底にオリーブオイルをタラっとしただけ！
素材の旨味を存分に引きだした温野菜の出来上がり！
まぁ 簡単(*´∀`)♪
お皿に盛付け お手製「人参バーニャカウダー」を添えて↓
新玉葱のコトレッタ風↓
ソラマメの玄米リゾットも❤️
自然の旨味って とっても優しいお味♪
みんなで盛付け〜o(^-^)o
この後 農家さんによる
自然栽培のお勉強！
来月もこのランチ会を行います！
参加して味わって
この美味しいお野菜をもっと沢山の人に
広めたいという方がおられましたら
お声かけくださいな٩( ᐛ )و